Ingredientes para 4 Personas:

• 24 piquillos La Catedral de Navarra
• 2 dientes de ajo
• 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• Sal Fina
• 5gr Azúcar

Colocar en una cazuela baja o sartén los pimientos junto con el resto de ingredientes. Mezclarlo todo bien con ayuda de una cuchara y meterlo al horno. Primero, 1 hora a 125º C. Pasado ese tiempo, 1 hora más a 90º C.

Transcurrido este tiempo, dejar entibiar dentro del horno ya apagado y ya están listos para emplatar.

Además de acompañar y realzar el sabor de otros alimentos, los piquillos cocinados de esta manera son un plato exquisito en sí mismo.
Es importante dar vuelta a los pimientos en el horno durante la cocción cada 20 minutos. De esta forma, su toque dorado será más uniforme.
Probad a freír un pescado blanco o una carne roja en él y veréis que maravilla de matices les aporta.

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